Se inició colocando el Horno de Leña y tratando de que esto sea ubicado en un puesto clave para que nuestros clientes estén confiados de que nuestros platillos son hechos 100% artesanales.
Se instaló la cocina de forma que el proceso de preparación sea eficiente entre los cocineros y que los platillos sean preparados instantáneamente.
Se eligieron las mesas necesarias y se colocaron de forma que nuestros clientes se sientan en familia y con la mejor experiencia entre cada uno de ellos.
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FASE 6 CONTRUCCIONES Construcciones Se instalaron construcciones como el baño que fue creado con las necesidades necesarias de los clientes. Se construyó un espacio listo para problemas climáticos como lluvias y así nuestros clientes estén cómodos. También se creó una Fogata, con el fin de que nuestros clientes compartan entre ellos y puedan disfrutar de un ambiente cálido y familiar que la comida italiana puede ofrecerles a nuestros clientes cada noche que puedan llegar a nuestro restaurante.
FASE 3 PROVEEDORES PROVEEDORES Necesitábamos tener los insumos mas frescos y recientes en nuestras manos cada mañana para la preparación de nuestros platillos, así que... empezamos nuestra exploración de nuestras mejores opciones de proveedores que teníamos disponibles y que nos mejor convenía para lo que necesitábamos. Al ser platillos artesanales necesitábamos tener lo mejor en insumos para que el producto final sea efectivo en preparación para el cliente. Gnocchis frescos, hechos a mano, nuestro secreto está en el esmero y amor por lo que hacemos.
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